Os alunos da Escola Estadual Carlos Becker, localizada no distrito de Barra Grande, em Alpestre, desenvolveram um projeto que une pesquisa, cultura e sustentabilidade, resultando na produção do e-book “PANC: de volta para o futuro”. A iniciativa faz parte do trabalho “Resgate da biodiversidade na alimentação”, que valoriza o uso das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs).
A partir de pesquisas realizadas com as famílias da comunidade, os estudantes identificam espécies utilizadas na alimentação em tempos passados. Com base nesse levantamento, coletam mudas e sementes e realizam o cultivo na horta escolar, resgatando práticas tradicionais.
O projeto também envolve oficinas de iniciação científica, nas quais os alunos desenvolvem estudos teóricos, aprendem sobre o manejo das plantas e participam do preparo de receitas que podem ser incorporadas à merenda escolar. Além disso, há troca de mudas com as famílias, fortalecendo o vínculo entre escola e comunidade.
Como resultado, o e-book reúne os conhecimentos construídos ao longo do projeto, destacando a importância cultural, nutricional e ambiental das PANCs, além de incentivar hábitos alimentares mais saudáveis e sustentáveis.